Les Vivants


Best bitter

Choisir un malt et des houblons. Choisir une eau filtrée riche en sulfate et en calcium, mais faible en sodium. Humer, goûter, palper délicatement de la langue. Grincer des dents. Choisir de tout jeter au drain et recommencer, torse nu dans la nuit en écoutant du métal dans le tapis jusqu’à ce que tu aies brassé la best bitter : maltée, amère, balancée, pintable. Choisir de ne jamais abdiquer.

Les Vivants est une bière inspirée des pintables bitters des pubs d’Angleterre, goûteuse en restant légère. L’étiquette est un clin d’œil au film Trainspoting et à la chanson les Vivants du groupe Octobre.

INFLUENCE BRASSICOLE

Style :
Best bitter
Influence brassicole :
Britannique
Alcool par volume:
4.2%
Densité originale :
11.5°P
Densité finale :
2.8°P
Levure :
Burton ale
Malts :
Golden Promise, Caramel 40L, Caramel 70-80, Special Roast
Houblons :
East Kent Golding et Fuggles
Apparence :
Dorée
Nez :
Floral, pain, légèrement sucré et fruité
Bouche :
Biscuit Graham entremêlé d’un léger caramel, suivi d’une finale amère
Carbonatation :
2.5 Volumes
IBU :
32
Température de service :
10-12 C

Comment l'apprécier ?

Accompagnement mets :
Fish and chips, poulet et côtes levées de rôtisserie, pâtes carbonara et jambalaya.
Accompagnement d’événements :
Matchs sportifs, apéro entre amis, ou tout simplement parce qu’il est 11h du matin.
Accompagnement de musique :
Les Vivants d’Octobre, Lust for Life d’Iggy pop.

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